蒸水蛋

婚後都很少煮飯，一直都依賴另一半，並不是不想做一個入得廚房出得廳房的曾師奶，但我總是敗在一個「懶」字手上。

不過，還有三個月我便成為媽媽，將來孩子的晚餐難道出去食嗎？感覺慚愧又矛盾，很想做一知稱職的媽媽，但不懂煮飯實在是一種壓力，所以最近開始有興趣睇下食譜，並不是希望變廚神，但都要學識一兩道餸菜，將來可以餵飽老公及孩子的胃吧！

今天星期六，決定和老公每人煮一道餸作為今晚的晚餐，而我當然是由淺入深，煮一道容易、簡單又好味的餸「蒸水蛋」。

其實蒸水蛋看似容易，但要如何蒸得內裡滑嫩而表皮又平滑都是一種難度。

制成品：

這次制成品完全大成功，內裡滑嫩嫩，表皮光滑，老公係咁讚，雖然係一道簡單餸，但成功而另一半都大讚實在是一種鼓勵。要整一道成功的蒸水蛋，最緊要蛋和水的比例，1:2的份量prefect!

食譜(兩人份量）：

蛋：2隻(大)

水：4隻蛋的份量

鹽：少量

作法：

(1) 先將蛋和水倒在一起，並加入適量鹽；

(2) 打蛋，向同一方向蛋，避免發起太多泡；

(3) 倒在盤中，並弄走表面泡泡，蓋上保鮮紙；

(4) 隔水蒸10-15分鐘；

(5) 表面淋上幾滴豉油、撒少許蔥花。